Poiares: gastronomia

Quanto à gastronomia, os pratos são ricos e condimentados. Todas as famílias fazem o tradicional fumeiro, sendo ele composto por chouriças, salpicões, alheiras, morcelas doces e farinhatos. O presunto do porco é curado no sal durante mês e meio ou dois meses dependendo do seu tamanho e depois é untado com pimento picante. Faz-se o queijo de ovelha e de cabra tradicionalmente, assim como o folar da Páscoa e os económicos(bolos da Páscoa) e no Natal os tradicionais milhos.