Cozido em formas geralmente de barro ou argila, rectangulares, que lhe dá uma textura e sabor muito particulares. Para além da farinha, ovos e azeite, da receita que passa de geração para geração, também constam carne de porco, enchidos, coelho e galinha.
Este pitéu deve ser comido fresco e acompanhado por chá de cidreira ou cevadinha.
Mas há quem não o dispense ao pequeno almoço com um bom café ou mesmo café com leite!
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